Zutaten:
4 Minibrötchen oder Baguettestücke, 1 Tomate, 2 Gewürzgurken, 8 Piquillo-Paprikaschoten, 2 in Scheiben geschnittene Sardinen
Zubereitung:
Die Sardinen einen Tag vorher in einer Schüssel mit Wasser einweichen, damit sie weicher werden.
Trocknen Sie die Sardinen ab, entfernen Sie die Schuppen und halbieren Sie sie.
Die Piquillo-Paprikaschoten abtropfen lassen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie schön goldbraun und karamellisiert sind. Etwas Olivenöl hinzugeben und mindestens 8-10 Minuten auf jeder Seite braten.
Umfrage zum monatlichen Gewinnspiel auf mallorca-services.es - Schon mitgemacht?Die großen Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
Die Tomate in Scheiben schneiden.
Die Sandwiches aufklappen, mit ein paar Scheiben frischer Tomaten beginnen, gefolgt von den Gurkenscheiben. Darauf zwei Piquillo-Paprika und zum Schluss eine Sardinenhälfte legen.
